REGATEAR COCINANDO

El sábado 28 de Junio a las 12:30 se daba la salida a la regata San Pellegrino Cooking Cup que cada verano se celebra entre la costa de Lido, a la altura del histórico Hotel des Bains y la Isla de San Georgio en Venecia. Más de medio centenar de veleros IMS de entre seis y veinte metros de eslora y con un calado que no supere los dos metros y medio (ya que con más fondo resulta difícil navegar por la laguna) y chefs de diversos países se dan cita en una competición inusual y llena de glamour que se completa con diversas actividades en la prestigiosa Fondazione Cini de la Isla de San Giorgio.

Desde hace cuatro años el escenario de la gran laguna de Venecia consigue aunar en  perfecta armonía deporte y gastronomía y dónde los curiosos contemplan la travesía desde las numerosas embarcaciones de recreo de las playas de Lido que inmortalizara Luchino Visconti en la adaptación cinematográfica de la novela de Thomas Mann ó desde el mismísimo embarcadero de la plaza de San Marcos junto al hotel Danieli.

Apenas diez millas de disputada carrera frente a la ciudad de los canales, donde no sólo hay que saber navegar sino ser capaces de elaborar recetas al más alto nivel culinario en la diminuta cocina de los navíos puede ser determinante en el triunfo. Cada tripulación debe preparar dos recetas para seis comensales, que serán presentadas y catadas al llegar a puerto por un tribunal de chef ilustres y periodistas gastronómicos de renombre. La original aportación del agua San Pellegrino consiste en que para ganar no basta con llegar los primeros a la meta, sino que se debe destacar también por los platos cocinados a bordo durante el tiempo que dura la travesía.

Aquí tenemos todos los ingredientes: un campo de regatas inmejorable, un agua con presencia internacional, veleros, chefs de renombre, una de las bahías más bonitas del mundo y tenemos ya la idea.  Alguien se atreve a echarla a navegar?.